Laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, abilitato alla professione di Tecnologo Alimentare, dal 2013 gestisce uno studio professionale che offre servizi di consulenza a realtà di ogni dimensione, dalle piccole alle grandi imprese alimentari, strutture sanitarie, ricettive e aziende del settore navale su tutto il territorio nazionale.
Nel Settore Navale ha sviluppato competenze specifiche nella Sicurezza Alimentare applicata alle cucine di bordo, gestione dell’approvvigionamento idrico e igiene ambientale delle navi, collaborando attivamente nelle relazioni con le autorità sanitarie competenti per garantire il rispetto delle normative vigenti.
Lavora per Aziende Alimentari fornendo consulenza nella progettazione e gestione di Sistemi di Qualità e Sicurezza Alimentare. Si occupa di analisi dei pericoli, valutazione dei rischi, piani di autocontrollo, gestione delle non conformità e degli allergeni, etichettatura e dichiarazioni nutrizionali. Supporta inoltre lo sviluppo e l’ottimizzazione di nuovi prodotti e processi produttivi.
Collabora con diverse Strutture Sanitarie (Case di Cura, CTA, Centri Medici di Riabilitazione, Case di Riposo) in qualità di specialista nella pianificazione di Tabelle Dietetiche per comunità e nella Sicurezza Alimentare. Svolge da molti anni il ruolo di Educatore Alimentare all’interno di Centri di Riabilitazione Cardiologica, contribuendo al percorso riabilitativo del paziente. In collaborazione con altri professionisti sviluppa piani alimentari.
Direttore e docente di corsi di formazione per alimentaristi, dal 2015 è iscritto nel Registro della Regione Sicilia per la formazione degli alimentaristi. Ha ricoperto il ruolo di docente in “Scienza degli Alimenti” presso l’Istituto Paritario Guglielmo Marconi di Augusta (Siracusa).
Consulente dal 2022 per AIC Sicilia (Associazione Italiana Celiachia), ha monitorato aziende alimentari per prodotti senza glutine e svolto attività di docenza nei laboratori progetto “Inclusivamente senza glutine” rivolti alle scuole.
Membro attivo dell’Associazione Aretusea “Amici del Cuore” e “Un Cuore per la Vita” per le quali si occupa di diffondere la cultura della “salute del cuore” attraverso una corretta alimentazione.